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PAYSANS, Agriculture et élevage
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PAYSANS, Agriculture et élevage
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Paysans
Agriculture et élevage, héritages de la Préhistoire et enjeux contemporains
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Un échange entre les humains, la terre, le ciel, la flore et la faune
Texte Laurent Gervereau
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La domestication des plantes et des animaux au Néolithique
Texte Marc Dufumier
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Les premières formes d’agriculture et d’élevage
Texte Marc Dufumier
PDF
L’agriculture d’abattis – brûlis
Texte Marc Dufumier
PDF
L’élevage pastoral nomade et semi nomade
Texte Marc Dufumier
PDF
L’agriculture avec traction animale
Texte Marc Dufumier
PDF
Les outils manuels ou attelés
Texte Marc Dufumier
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Des sols différenciés
Texte de Joël Michelin
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Le climat : carburant et régulateur de la production agricole
Texte de Erwan Personne
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Eau et irrigation
Textre de Jean Roger-Estrade
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Les champs : transformer le territoire
Texte de Philippe Martin
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La forêt et les paysans
Texte Bernard Jabiol
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Accumuler des réserves
Texte de Marc Dufumier
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La maison, la ferme ou le village ?
Texte de Laurent Gervereau
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Les fondamentaux : blé, riz, manioc…
Texte de Marianne Le Bail
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Les grands aménagements hydrauliques et les premières cités-États
Texte de Marc Dufumier
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Les famines
Texte de Marc Dufumier
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Le commerce, les marchés
Texte de Marc Dufumier
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L’élevage des ruminants et autres herbivores
Texte de Marc Dufumier
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Une star : la vache laitière
Texte de Laurent Gervereau
PDF
Le porc, élément de civilisation, élément de rejet
Texte de Laurent Gervereau
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La basse-cour : poules, coqs, canards, lapins, dindons, oies…
Texte de Laurent Gervereau
PDF
Le statut du paysan depuis le Moyen Âge : servage, métairies, petits propriétaires…
Texte de Florence Pinton
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Routes maritimes et terrestres de la « Soie », « Grandes découvertes » : circulation des végétaux et des animaux
Texte de Marc Dufumier
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Cultures vivrières, cultures de rentes
Texte de Marc Dufumier
PDF
Femmes et enfants dans les campagnes (en Bretagne comme au Pérou)
Texte de Laurent Gervereau
PDF
Le rapport à la nature : chasse, pêche, plantes médicinales, croyances
Texte de Laurent Gervereau
PDF
Les enclosures (haies et barrières)
Texte de Marc Dufumier
PDF
Aux débuts de l’industrialisation, l’idéal de la geste agraire
Texte de Laurent Gervereau
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Les restrictions de guerre
Texte de Marc Dufumier
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Un pionnier : Rudolf Steiner et la biodynamie
Texte de Florence Pinton
PDF
Mécanisation, motorisation et « chimisation » de l’agriculture
Texte de Marc Dufumier
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Crises alimentaires et lendemains de la Deuxième guerre mondiale
Texte de Marc Dufumier
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Produire pour nourrir
Texte de Mariane Le Bail
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Les pollutions et les maladies
Texte de Marc Dufumier
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Émergence et développement de l’agriculture biologique
Texte de Geneviève David
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Le ranching
Texte de Marc Dufumier
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L’agriculture de décrue
Texte de Marc Dufumier
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La riziculture inondée
Texte de Marc Dufumier
PDF
La “révolution verte”
Texte de Marc Dufumier
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Désertification des campagnes et nostalgie d’un Âge d’Or
Texte de Laurent Gervereau
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L’industrie agroalimentaire et la diffusion des produits
Texte de Marc Dufumier
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Pesticides et OGM
Texte de Marc Dufumier
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Vache folle, crises des élevages, traçabilité
Texte de Marc Dufumier
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Cultures vivrières et maraîchage
Texte de Jean Roger-Estrade
PDF
L’agriculture comme culture : les pratiques locales
Texte Laurent Gervereau
PDF
L’apiculture
Texte de Marc Dufumier
PDF
Nouvelles pratiques : réseaux courts, AMAP, bio
Texte de Jean Roger-Estrade
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De l’agriculture raisonnée à l’agroécologie
Texte de Marianne Le Bail
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Les fermes aquacoles
Texte de Marc Dufumier
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Cultiver pour fournir de l’énergie ?
Texte de Bernard Jabiol
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Paysans dans les villes
Texte de Patrick Stella, Christine Aubry, Baptiste Grard
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Entretenir les paysages ?
Texte de Marc Dufumier
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Nourrir correctement et durablement l’humanité toute entière ?
Texte de Marc Dufumier
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